식품진흥원, 입주기업 대상 신제품 개발 지원

- 소스산업화센터, 제품 개발 지원으로 신제품 출시 - 

 

 ▣ ​한국식품산업클러스터진흥원(이사장 윤태진, 이하 ‘식품진흥원’) 소스산업화센터가 “입주기업이 우수제품을 생산할 수 있도록 제품 개발을 지원하여 기업 경쟁력을 강화시켰다”고 밝혔다.​

 ▣ 식품진흥원 소스산업화센터는 국가식품클러스터 입주기업인 더원푸드를 대상으로 핫치킨 소스의 개발 지원을 진행하였으며, 신제품 ‘바로먹는 닭가슴살 스파이시’를 출시하는 성과를 거두었다.​

 ▣ ​더원푸드는 육가공 전문기업으로 이번에 출시되는 ‘바로먹는 닭가슴살 스파이시’ 제품은 더원푸드의 육가공 기술과 식품진흥원 소스산업화센터의 소스 레시피 개발 지원으로 탄생한 제품이다.

❍ 땡초 고춧가루를 첨가해 한국인이 좋아하는 화끈한 매운맛을 구현하고, 멸균공정을 통해 6개월 동안 실온 보관이 가능하다.

❍ 제품의 맛은 물론 품질의 안전성을 확보할 수 있어 소비자들이 안심하고 섭취가 가능한 제품이다.

 ▣ ​이번 신제품 개발을 진행한 소스산업화센터는 국내 최초의 소스기업 전문 지원기관으로 식품기업의 소스 제품 개발, 시제품 생산지원 등을 제공한다.

❍ 특히, 식품진흥원 내 기술지원센터*를 통하여 제품 개발에서 품질분석‧생산까지 원스톱 서비스가 가능한 것이 큰 장점이다.

* 품질안전센터, 식품패키징센터, 기능성평가지원센터, 파일럿플랜트

 ▣ ​더원푸드 최진원 대표는 “자사는 육가공 전문 기업으로 소스분야 경험 부족으로 제품개발에 어려움이 있었으나, 레시피 개발‧소스 생산지원 등 다양한 분야를 지원받아 우수한 제품을 생산할 수 있는 기반이 마련되었다”며 식품진흥원 소스산업화센터의 역할에 만족을 표하였다.​

 ▣ ​윤태진 이사장은 “중소기업의 소스 개발을 지원하기 위한 사업을 지속적으로 추진하고 있고, 기업지원을 위해 다각도로 애쓴 결과 좋은 결실을 거뒀다”며 “앞으로도 실효성 있는 지원으로 기업의 애로해결은 물론 입주기업의 성장을 돕겠다.”고 전했다.​

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